可可的愛日記

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在地食材跳上餐桌，跟著小農去旅行
拜訪土地、挖掘圍繞在地物產所展開的種種物語，好人、好食、好風光，2013年元月，重新回到我們的土地再出發。驚豔於台灣小農所生產的自然鮮滋味，於是我們下鄉旅行，從餐桌一路追到土地，串聯起友善大地的每一份心意。行囊中，我們收藏縱谷、丘陵與平原，收藏每個不期然的美麗相遇，而帶回來的，是大地的豐饒記憶與已然為我們所遺忘的、數算著節氣過日子的簡單堅定。

◎好食旅行新趨勢
2013年的關鍵字，是「我們」。
不再是模仿、復刻、進口那些不屬於我們的經驗、法則、理論，也不汲汲營營於標誌著個人與群體的差異，然後再屈從於眾口鑠金。趨勢，是在曙光中看見不盲從的勇氣，於是得以理直氣壯地邁開步伐，這趟旅程，「我們」要一起出發。

在地鮮嚐的田間美味／產地直送的小農食堂／下鄉拜訪我的農作物／自耕自食的短期農夫

◎共享美好食光11+
一年之初，邁開尋找在地好食的步伐，以11個食材的故事，重新探索屬於我們的大地之歌。回到產地找新鮮、擺起餐桌吃在地，拜訪農人、農事、農作，也跟台灣這塊土地，重新打聲招呼。

◎親近台灣的綠旅行14+
在縱谷，颯爽的空氣沁人心脾，在丘陵，清澈的泉水回甘心底，在平原，鮮脆的滋味提前春的降臨，在台灣各地，輕快地踏上我們的綠腳印。台東、南投、宜蘭，相約台灣最友善土地的縣市，預約一整年的微笑旅行。

◎享食，24節氣伴手禮50+
撕去一頁頁的日曆，攏緊日漸厚重的衣物，數算著，團圓的季節。日曆上，節氣的名字宛如塵封的久遠記憶，伴隨著爺爺奶奶的絮叨，小寒大寒，冷成冰團，該吃臘八粥了！24節氣，50款連結記憶與心的伴手禮，食物讓我們記起，所有最美味的相遇，也讓我們繼續創造，綻放微笑的回憶。

五感豐收
小時住在華江橋畔，那時，河的另一邊是養鴨人家，河岸邊則是我們探險玩耍的好所在，沿著河邊的小徑採野果自製果醬，邊聞著青草香抓蜻蜓、蝴蝶、蚱蜢。河邊肥沃的泥土隔成一塊塊的小田地，種滿了各種農作物，在還不知道金針花是菜前曾採了田埂旁的盛開金針花而被農夫追趕；也曾在爸爸扶持下練習騎單車，因為失去平衡而衝上了長滿絲瓜的藤架；農地休耕時，長滿雜草的田地則是最適合玩捉迷藏的地點，常常玩野了，直到太陽下山了都不肯回家…這些接觸土地的兒時記憶，在城市生活中已經久不復見。迎接2013年的開始，我們邀請大家一起脫下鞋子、卸下束縛，用腳底板去感受泥土地的厚實，用身體五官去體驗大自然的飽滿滋味。還來不及安排時間下鄉的人，就從拜訪城市裡的小農食堂開始吧，今年過一個讓五感豐收的幸福年。text_Yvonne Kuo

這次的小農專題，做起來讓我頗有感觸。因為我爸就是所謂的小農。在阿公家後面是一大片山坡地，每天上班前和下班後，爸就會穿上雨鞋去巡看裡頭的作物，回家時可能背著一麻袋柳丁、小黃瓜、苦茶籽、玉米、老薑…而且這些通通都不灑農藥。吃晚飯時我媽勸我多吃點的台詞總是：「這你爸種的，呷看嘜，和外面賣的味道不同。」說起來也不是因為什麼偉大的理念，只是就像許多小農的初衷一樣，種給家人吃的當然不能灑農藥。也因此我家的餐桌上總會出現比兩根手指胖不了多少的茭白筍，這種賣相不好，親朋好友卻大讚「好甜」的食材。就像這次採訪的無毒麥農陳文龍說的，「我們農民老實，說一就一說二就二，不會投機取巧。」像這樣腳踏實地種出的作物，怎能不多吃一口飯來支持。
text_Vicky

玩瘋了！聽到「小農旅行」，各位讀者的反應應該跟當初的我一樣：「吭！」直到去了兩趟台東，奔向高雄、南投，大口吃遍原鄉風情、小農料理、歐陸創意、客家農情，還有好多好多的冠軍米，最後還被抓去當活動志工，縱谷、平原、溫泉鄉，上山下海，工作就是不斷地被一個又一個小農的故事、食材的故事、土地的故事所牽引，才發現，台灣真好玩！2013年，作夥下鄉去，擁抱土地的單純美好，大腳走向每一條通往土地的縣道。text _Glasha Liao

這次的小農專題，讓人回想起小時候鄉下三合院曬榖的光景，陽光下翻著稻穀，稻香瀰漫，然而對孩子來說，農忙就只是好玩而已。但不論時間如何流逝，肌膚總還記得當時赤著腳、踏著田埂，玩得滿身是土卻也和土地最貼近的日子。因此看到這麼多小農努力守護這塊土地的用心，更讓人想好好珍惜且大力推廣。text _Alison Chuang

小時候阿公務農，每到收割季節，三合院前的曬穀場就湧起一波一波金黃色的稻浪。豔陽下，爸爸和叔叔一遍又一遍揮汗如雨地翻曬稻穀，而我則喜歡拿著竹掃帚或耙子，悠游在稻海間，自以為幫了家裡很大的忙。直到渾身癢得受不了，才終於願意被帶離農忙現場。text_ Chuni Huang

同學住花蓮，曾在有機農場當過一陣子的短期農夫，那時只要去花蓮玩，都會去拜訪他的農地，小朋友最喜歡去挖土、拔菜，離去時當然都會帶走最新鮮的蔬菜。有一次帶回家的蔬菜後沒有馬上全部吃完，而在冰箱放了兩個星期，卻還是新鮮的樣子，一點也沒有出現疲態，真是顛覆以前我對青菜「冰起來沒幾天就壞掉」的印象，才切身體會到從產地到餐桌的距離越近，留住的新鮮就越多。text_Sophia

2000年，陳昇一曲《思念人之屋》把薄荷唱到甜美煽情，觸發我的小農模式，從此無論移居何處，窗台邊必定要種上薄荷相伴。薄荷之於我既是青春紀事，也是24小時待命的 mojito 酒倉。近年，自家耕作（From Garden To Kitchen）風行，沒有三甲地的都市小農只能寄情於真空包裝的蕈類。我常在想，也許十年後，會有個她（他）的青春紀事是木耳或黃金菇吧。新年快樂！

text_Ellie Hsu

• COVER STORY
  在地食材跳上餐桌，跟著小農去旅行
  ◎好食旅行新趨勢
  在地鮮嚐的田間美味／產地直送的小農食堂／下鄉拜訪我的農作物／自耕自食的短期農夫
  ◎共享美好食光11+
  稻田裡的餐桌計畫／日楞RYOU CAFé，吃季節的下鄉食堂／自然農法蔬果冰淇淋，i’S GELATO／吹著海風的海稻米／樸實農場，台產食材的法式軟麵包／認養有機飯票，行健有機村／農村換工日記…
  ◎親近台灣的綠旅行14+
  豐收 台東╳水漾 南投╳純淨 宜蘭
  ◎享食，24節氣伴手禮50+
  
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